Harina con Levadura

Receta: Pizza casera

INGREDIENTES:

  • Harina Marimbo con levadura: 1 kg
  • Sal: 20 g (una cucharada bien colmada)
  • Aceite: 40 g (pocillo de café)
  • Azúcar: 5 g (1 cucharadita)
  • Agua tibia: 700 cm3

ELABORACIÓN:

Colocar todos los ingredientes en un bowl o sobre la mesada. Agregar el agua tibia de a poco y amasar hasta formar una masa lisa y suave. Dividir la masa y formar tantos bollos como pizzas quieras obtener, máximo 6 unidades. Llevar a un lugar cálido, tapar y dejar leudar: para pizza a la piedra dejar levar 10 minutos y para pizza tradicional dejar levar 1 hora. Estirar la masa sobre una pizzera previamente aceitada y pintar con salsa de tomate. Dejar leudar nuevamente: pizza a la piedra 10 minutos; pizza tradicional 1 hora. Cocinar en horno bien caliente (210/230º C) durante aproximadamente 10 minutos. Retirar del horno, agregar los ingredientes a gusto y luego terminar la cocción en 10 minutos.

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