Insumos

LIGANTE PARA EMPANADOS

Presentación: 5 kg
Dosis: 500 gr x 5 litros de agua

El Batter Marimbo es un reemplazante del huevo para adherir el empanado, y se encuentra ya condimentado. Sirve para todo tipo de carnes conservando su sabor. Práctico, homogéneo y rendidor.

1 kilo de batter reemplaza 220 huevos (7 mapples)

La materia grasa impermeabiliza la proteína y el almidón, por lo que recomendamos incorporarla con un 70% de mezclado.

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