Premezcla para pan dulce

Amasado: Hasta obtener una masa lisa y suave.
Agregar la levadura a mitad del amasado.
Amasadora rápida: 5 min. en baja velocidad y 10 min. en alta.
Amasadora lenta: 30-40 min.
La temperatura al final del amasado no deberá superar los 26° C.

Agregado de fruta: agregar la fruta en la amasadora y mezclar con poco de trabajo hasta su distribución en la masa.

Corte y bollado: cortar según el tamaño de molde. Rebollar y colocar en moldes.

Fermentación: durante 90-180 min. A 30° C.

Horneado: 180° C.